서울 서대문구 영천동에 위치한 꽈배기 맛집이 SBS '생활의 달인'에서 소개되며 큰 화제를 모으고 있다. 많은 손님들이 찾는 꽈배기 맛집의 비법은 과연 무엇일까? 그중에서도 달인이 공개한 비법인 연두부의 사용법이 주목을 받고 있다.
꽈배기 맛집의 대표 메뉴인 꽈배기는 바삭한 튀김 옷과 부드러운 내용물이 일품이다. 하지만 다른 꽈배기에 비해 더 고소하고 부드러운 맛을 내는 비법이 있는데, 그것은 바로 연두부였다.
달인은 꽈배기 반죽에 연두부를 사용해 고소하고 씁쓸한 맛이 없도록 한다. 또한 특별한 방법으로 두부를 코팅한 후 가마솥에 솔방울을 태워 훈연한 뒤 꽈배기를 튀겨 고소하고 부드러운 맛을 내는 것이 비법이라고 밝혔다.
다른 꽈배기에 비해 차별화된 고소한 맛을 내는 꽈배기 맛집의 비법은 연두부와 훈연에 있다. 서대문구 영천동 꽈배기 맛집을 찾는 이들은 꼭 한번 시도해보길 추천한다.
이 맛집은 솔방울 연기로 고소한 맛과 바삭한 식감을 자랑하는 꽈배기를 제공하며, 연두부를 특별한 방법으로 코팅하여 부드럽고 고소한 맛을 더해주고 있습니다. 이런 특별한 비법들이 더해진 꽈배기는 다른 꽈배기와는 차원이 다른 맛과 식감을 자랑하며, 방문한 손님들의 입소문으로 인해 매우 인기있는 맛집으로 자리 잡았습니다.
이 맛집을 방문하신 분들은 대부분 "다른 꽈배기와는 맛이 다르다" "기름기가 적고 바삭하다" "부드럽고 고소한 맛이 일품" 등의 긍정적인 평가를 내놓고 있습니다. 또한, 가마솥에서 직접 튀겨내는 꽈배기는 맛뿐만 아니라 보온성도 뛰어나다는 점도 매력적입니다.